现在常用的不锈钢餐具或(huo)不锈钢厨具由不锈钢制品管制成，由于其(qi)有铬元素和镍(nie)元(yuan)素，所以餐具和厨具不易生锈，但在使用过程中会(hui)接(jie)触到食物，所以用户在使用时会担心会不(bu)会有卫生安全问题，对人体(ti)是否(fou)有害，金属元素是否超标等等，其实(shi)有对应的卫生标(biao)准去分析金(jin)属元素是否符合指标。接下来看看不锈钢制品管卫(wei)生标(biao)准的分析方法。
一、不锈钢(gang)制(zhi)品管(guan)铬元素(su)的测定 1.原理
以高锰酸钾氧化(hua)低价铬为(wei)高价(jia)铬（Cr6+）,加氢(qing)氧(yang)化钠沉淀铁，加焦磷酸钠隐蔽剩余铁(tie)等，利用二苯碳酰二肼与铬生成红色络合物，与标准系列比较定(ding)量。
2.试剂
①硫酸：c(H2SO4)=2.5mol/L。取70mL优级纯硫酸边搅拌边加入水中(zhong)，放冷后(hou)加(jia)水至500 mL。
②3g/L高锰酸(suan)钾溶液：称取0.3g高锰酸钾加水溶解至100mL。
③200g/L尿素溶液：称取(qu)20g尿素加水溶解(jie)至(zhi)100mL。
④100g/L亚硝酸钠溶液(ye)：称取(qu)10g亚(ya)硝酸钠加水溶解至100mL。
⑤饱和氢氧化(hua)钠溶液。
⑥50g/L焦磷酸钠溶液：称取5g焦磷酸钠（Na4P2O7·10H2O）,加水溶解至100mL。
⑦二苯碳酰二肼溶液：称取0.5g二苯碳酰二肼溶于50mL丙酮中，加水50mL，临用时配制，保存于棕色瓶中，如溶液颜色(se)变深则不能使(shi)用。
⑧铬标准(zhun)溶液：精密称取经105℃~110℃烘至恒量的重铬酸钾（K2Cr2O7，基准试剂）2.8289g，加50mL水溶解后，移入1000mL容量瓶中，加2mL硝酸，摇匀，加水稀(xi)释至刻度，此溶液每毫升相当于1mg铬。
3.仪器
①分光光度(du)计、3cm比色杯。
②25mL具塞比色管。
4.测(ce)定步骤
取不(bu)锈钢制品管试样浸泡液50mL放入100mL烧杯中，加玻璃珠2粒，2.5mol/L硫酸2mL，3g/L高(gao)锰酸钾溶液数滴(di)，混匀，加热煮沸(fei)至约30mL（微红色消失时，再加3g/L高(gao)锰酸钾液(ye)呈(cheng)微红色），放冷，加25mL200g/L尿素溶液，混匀，滴加100g/L亚硝(xiao)酸钠溶液至微红色消失，加饱和氢氧化钠(na)溶(rong)液呈碱性（pH=9），放置(zhi)2h后过滤，滤液加水至100mL，混(hun)匀，取此液20mL于(yu)25mL比色管中，加(jia)1mL2.5mol/L硫酸，1mL50g/L焦(jiao)磷酸钠溶液，混匀，加2mL5g/L二苯(ben)碳酰二肼溶液(ye)，加水(shui)至25mL，混匀，放置(zhi)5min，于(yu)540nm处测定吸光(guang)度，另取4%乙酸溶液100mL同上操作，作为试剂空白，调节零点。
二、不锈(xiu)钢(gang)制品管镍元素的测定 1.原理
镍在弱碱性条件下，与丁(ding)二酮肟生成红色络合物，用三氯(lv)甲烷提取，此三氯甲烷提取液(ye)用稀盐酸反提，向稀盐酸提(ti)取液中加溴水，再加氨水脱色，与碱性丁二酮肟(wo)生成红色物质，与标准系列比较定量。
2.试剂
①100g/L枸橼酸氢二(er)铵溶液：称取10g枸橼(yuan)酸氢二铵[(NH4)2HC6H5O7]溶于水至100mL。
②10g/L丁二酮肟乙醇溶液：称取(qu)1g丁二酮肟[(CH3)2C2(NOH)2]溶于乙醇[95％（体积分数）]中至100mL，如有不溶解(jie)物，过滤，滤液备用。
③10g/L碱性丁二酮肟溶(rong)液：称取1g丁二酮肟用溶于c（NaOH)=0.2mol/L氢氧化钠溶液中(zhong)至100mL。
④盐酸：c(HCl)=0.5mol/L。
⑤4％（体积分数）乙酸。
⑥氨水：c(NH4OH)=5 mol/L。
⑦氨水：c(NH4OH)=2 mol/L。
⑧氨水：c(NH4OH)=0.3mol/L。
⑨20%（体积分数）氢氧化(hua)钠溶液。
⑩镍标准溶液：精(jing)密称取1.0000g金属镍(nie)（Ni，99.99%）加5mLc(HNO3)=6mol/L硝酸溶解(jie)后，移入1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度。此溶液每毫升(sheng)相当于1mg镍。
3.仪器
①分光光度计，1cm比色(se)杯。
②25mL具塞比(bi)色管。
③125mL，60mL分液漏斗。
4.测定(ding)步骤
取
不(bu)锈钢制品管试样浸泡液100mL，加20%氢氧(yang)化钠溶液调至中性或弱碱性，放置2h，过滤，滤液移入(ru)125mL分液漏斗中，加2mL枸橼酸(suan)氢(qing)二铵溶液，加数滴2mol/L氨水(shui)调溶液pH值为8～9。加2mL丁二酮肟乙醇溶液(ye)，加10mL三氯甲烷，剧(ju)烈振摇(yao)1min，静置，将三氯甲烷分(fen)离至60mL分液漏斗中(zhong)。向水层加三氯甲烷5mL按(an)上述操作反复进(jin)行两次，合并三氯甲烷(wan)液，弃去水层。用10mL 0.3mol/L氨水洗涤三氯甲烷层，剧(ju)烈(lie)振(zhen)摇30s，静置，分离(li)三(san)氯甲烷层于另一60mL分液(ye)漏斗中，向该漏斗中加10mL 0.5mol/L盐酸，剧(ju)烈振摇1min，静置，分离三氯甲烷层(ceng)于另(ling)一分液漏斗中；加5mL 0.5mol/L盐酸同上操作(zuo)，合(he)并盐酸(suan)液，移入25mL具塞比色管中，加2mL饱和溴水，振摇。静置1min，加5mol/L氨水至无色，再多加(jia)2mL 5mol/L氨水，在流水中冷(leng)至室温，加2mL碱性丁(ding)二酮肟溶液，加水至25mL充分混合，放置20min，于540nm处测定吸光度。另取(qu)4%乙酸液100mL，同上操(cao)作，作为试剂空白，调节零点。
以上就是不锈钢制品管卫生标准的分析方法，用于测定铬(ge)元素和(he)镍元素。要是过于担心卫生安全问题，可以交给(gei)可信度高的检测机构，他们会根(gen)据标准的检(jian)测方法来对不(bu)锈钢制品(pin)管进行测定(ding)，要是数据合格，那么就不用(yong)担心(xin)会有重(zhong)金属(shu)的(de)问题。
